Le régime nash

La stéatohepatite non alcoolique, une forme plus sévère de maladie du foie gras non alcoolique, est une condition caractérisée par des dépôts de graisse, une inflammation et des dommages au foie. On conseille aux personnes atteintes de cette condition de perdre de l’excès de poids et d’exercer plus pour limiter la progression de leur maladie. La diète peut jouer un rôle à la fois dans le développement et le traitement de la NASH, ce qui affecte jusqu’à 5 pour cent de la population américaine, il est donc important de suivre une alimentation saine et équilibrée.

Limiter le fructose

Le Dr Manal F. Abdelmalek de l’Université Duke recommande un régime alimentaire faible dans les sucres raffinés, en particulier le fructose. Une étude publiée dans “Hepatology” en juin 2010 a révélé que les personnes atteintes d’une maladie du foie gras non alcoolique qui consommaient du fructose chaque jour avaient des cas plus avancés de la maladie que ceux qui consommaient moins de fructose. Limiter la quantité de fructose que vous consommez peut aider à éviter que la maladie du foie gras ne se transforme en NASH et à ralentir la progression de la NASH. Le fructose se retrouve dans les boissons sucrées, les fruits et les jus de fruits et de nombreux aliments transformés.

Limiter le cholestérol

Le cholestérol alimentaire, trouvé dans les produits d’origine animale, tels que les produits laitiers, la viande, la volaille, les fruits de mer et les œufs, peut également jouer un rôle dans le développement de la NASH. Le cholestérol alimentaire peut augmenter l’inflammation associée à la NASH, selon une étude animale publiée dans “Hepatology” en août 2008. Elle peut également augmenter les taux de cholestérol sanguin, qui ont tendance à être élevés déjà chez les personnes souffrant de cette affection hépatique.

Limiter la graisse et l’alcool

Les régimes riches en matières grasses peuvent déclencher le NASH chez certains individus, selon un article publié dans “Nutrition” en 2008. Ce type de régime rend également plus susceptible de devenir obèse, ce qui constitue un autre facteur de risque de NASH. Les personnes atteintes de NASH ne devraient pas boire de boissons alcoolisées car cela met plus de stress sur le foie.

Autres considérations alimentaires

Le stress oxydatif peut jouer un rôle dans le développement de la NASH, de sorte que l’augmentation de la consommation d’antioxydants peut être bénéfique, bien que la recherche soit préliminaire, selon une étude de 2011 publiée dans le European Journal of Medical Research. Les personnes atteintes de NASH ont également tendance à avoir de faibles niveaux sanguins d’antioxydants. Les antioxydants potentiellement bénéfiques comprennent la bétaïne, la vitamine E et le sélénium. Bien que les suppléments contiennent des quantités plus élevées d’antioxydants que les aliments, manger des aliments riches en antioxydants peut également vous aider à augmenter votre consommation. Les épinards, les amandes, les arachides et les graines de tournesol sont toutes de bonnes sources de vitamine E, et vous pouvez obtenir du sélénium en mangeant des crevettes, du thon, des noix du Brésil, de la dinde, du boeuf, des œufs ou des épinards. La bétaïne provient de betteraves, épinards, brocolis, crustacés et céréales.