Quelle est la valeur nutritive de la farine d’avoine?

La farine d’avoine est une nourriture à grains entiers, ce qui signifie qu’il est traité de manière minimale et contient plus de vitamines, de minéraux, de fibres et de phytonutriments que les céréales les plus fines ou transformées. Manger de l’avoine vous fournit également de l’énergie, des protéines et des graisses saines. La valeur nutritive de la farine d’avoine varie selon qu’il est cuit, instantané, enrichi ou aromatisé et s’il est préparé avec de l’eau ou du lait.

Manger de la farine d’avoine pour le petit-déjeuner vous fournit des calories, des protéines et des graisses nécessaires pour alimenter votre journée. Une tasse d’avoine ordinaire cuit à l’eau vous donne 166 calories, selon le département américain de l’Agriculture. Il vous fournit également 6 grammes de protéines et 4 grammes de graisse par portion. Ces nutriments, non seulement vous donnent de l’énergie, mais aussi contribuent à maintenir la masse musculaire, les fluides corporels, les tissus et la structure des cellules, et aident à absorber les vitamines liposolubles et la signalisation cellulaire.

La farine d’avoine est également une bonne source d’hydrates de carbone sains. Parce que la farine d’avoine est un grain entier, elle contient des glucides complexes, tels que des fibres alimentaires. Vous obtiendrez 28 grammes de glucides totaux à partir d’avoine ordinaire, dont 4 proviennent de fibres alimentaires. Votre corps dépend de la fibre pour aider à maintenir une bonne digestion. La fibre soluble trouvée dans l’avoine peut également aider à réguler votre taux de cholestérol et de glycémie. Parce que la fibre gonfle dans votre appareil digestif, elle encourage également la satiété après un repas et peut vous aider dans vos efforts de perte de poids ou d’entretien du poids.

Manger une tasse d’avoine cuite vous fournit plus de la moitié de la trace de manganèse minéral dont vous avez besoin quotidiennement. Le manganèse joue un rôle dans la formation du tissu conjonctif, des os, des facteurs de coagulation sanguine et des hormones sexuelles, et aide au métabolisme énergétique, à l’absorption du calcium, à la régulation du sucre dans le sang et à la fonction cérébrale normale. Vous trouverez également 15 à 18 pour cent de la valeur quotidienne pour le phosphore, le zinc et le sélénium et 10 pour cent de la valeur quotidienne pour le fer en mangeant 1 tasse d’avoine cuit. Ces minéraux appuient votre système immunitaire, les os et les dents sains et la production appropriée de globules rouges.

Certaines avoines sont enrichies, ce qui signifie que certains éléments nutritifs sont ajoutés à l’avoine pour augmenter leur valeur nutritive tandis que d’autres avoines ne sont pas fortifiées. La plupart des avoines en vrac ou de l’avoine à l’ancienne ne sont pas fortifiées. L’avoine pré-conditionnée, instantanée ou aromatisée est généralement enrichie. La principale différence nutritionnelle est que l’avoine enrichie contient plus de fer, de calcium et de vitamines B thiamine, niacine, riboflavine, B-6 et folate par portion. Les vitamines B aident votre corps à métaboliser l’énergie, à maintenir une croissance et un développement adéquats, à maintenir votre système nerveux correctement, à aider à la formation de globules rouges et peut prévenir certains anomalies congénitales du tube neural.

Calories, protéines et graisse

Contenu de glucides

Minéraux à l’avoine

Avoine Fortifiée