Quelle est l’oxydation complète d’une molécule de glucose?

L’oxydation est un processus chimique qui, peu défini, implique l’élimination des électrons de zones particulières d’une molécule. Dans les procédés biochimiques, l’oxydation entraîne généralement la libération d’énergie. En tant que tel, lorsque vous «brûlez» le glucose pour l’énergie, vos cellules sont effectivement en train d’oxyder la molécule de glucose pour produire des produits de dioxyde de carbone et d’eau.

La molécule de glucose contient de l’énergie stockée dans ses liaisons, tout comme d’autres molécules nutritives, y compris l’amidon, les protéines et les graisses. Lorsque vous consommez des aliments contenant du glucose, vous digérez les aliments et absorbez le glucose dans votre circulation sanguine. De là, les cellules absorbent le glucose et l’entreposent pour une utilisation ultérieure ou le brûlent chimiquement pour fournir de l’énergie. L’oxydation du glucose est analogue à la combustion du bois de plusieurs façons: elle libère de l’énergie chimique.

Le processus d’oxydation complète du glucose commence par une cellule divisant une molécule de glucose en deux molécules de pyruvate, explique les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre “Biochimie”. Ceci se fait par une série de 10 réactions collectivement appelées glycolyse. La division du glucose dans le pyruvate représente une oxydation partielle du glucose et se produit avec la libération d’une faible quantité d’énergie. L’oxydation complète du glucose, cependant, nécessite des réactions supplémentaires.

Le reste de l’oxydation du glucose se produit par une série de réactions appelées le Cycle de Kreb. Ces réactions modifient le pyruvate pour produire une molécule appelée acétyl-CoA, qui subit ensuite une série de huit réactions supplémentaires, expliquent les Drs. Mary Campbell et Shawn Farrell dans leur livre “Biochimie”. À la fin du cycle de Kreb, le glucose est complètement oxydé et toute l’énergie disponible de la molécule de glucose d’origine a été libérée et recueillie par la cellule.

Les produits d’oxydation complète du glucose sont le dioxyde de carbone et l’eau. Parce que ces molécules représentent les produits d’une extraction énergétique complète, ce sont essentiellement des déchets cellulaires – la cellule ne peut pas les utiliser pour fournir de l’énergie supplémentaire. Les cellules recyclent l’eau produite par l’oxydation du glucose. Le dioxyde de carbone, cependant, diffuse dans la circulation sanguine et se déplace vers les poumons. De là, vous l’exhalez. Essentiellement, lorsque vous consommez et brûlez du glucose, vous expirez les produits de l’oxydation du glucose.

Glucose

Glycolyse

Cycle de Kreb

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