Quels noix sont riches en protéines et faible en gras saturés?

Les noix sont emballées avec des nutriments bénéfiques, comme le magnésium et l’acide folique, et elles sont également riches en fibres alimentaires. Bien qu’ils soient riches en calories et en gras, les noix peuvent être un ajout bienvenu à votre régime alimentaire conscient de la santé. Ils sont naturellement faibles en graisse saturée – graisse malsaine qui est liée à une maladie cardiaque – et à forte teneur en graisse non saturée, ce qui est bon pour votre santé cardiovasculaire. Certains noix offrent également une quantité importante de protéines, qui soutient un tissu musculaire fort et aide à la croissance et à la réparation des tissus.

Choisissez des noix noires pour la meilleure combinaison de protéines et de faibles graisses saturées. Chaque once de ce type de noix offre 7 grammes de protéines et contient seulement 1 gramme de graisse saturée. Vous obtiendrez également 1,5 gramme d’acides gras oméga-3 sensibles au coeur – une famille de graisses insaturées qui réduisent votre risque de maladie cardiovasculaire et favorise également une fonction cérébrale saine. Les noix noires contiennent également une quantité généreuse de manganèse – 55 pour cent de la valeur quotidienne – qui soutient votre métabolisme et joue un rôle dans la fabrication du cartilage et de l’os. Une once de noix noires contient également 14 pour cent de la valeur quotidienne pour le magnésium et le phosphore, ainsi que 19 pour cent de vos besoins quotidiens en cuivre.

Les amandes sont votre prochaine meilleure option si vous souhaitez grignoter sur des noix de protéines mais faibles en gras saturés. Une once d’amandes ne contient que 1 gramme de gras saturé mais possède 13,5 grammes d’acides gras insaturés sains, dont 1,3 gramme d’acides gras oméga-3. Chaque portion de 1 once contient également 6 grammes de protéines. Gram pour le gramme, ils sont l’un des noyaux les plus riches en protéines. En plus des protéines de qualité, les amandes fournissent des vitamines et des minéraux bénéfiques. Chaque once offre 32 pour cent de la vitamine E dont vous avez besoin quotidiennement, plus 20 pour cent de votre valeur quotidienne pour la riboflavine, une vitamine B impliquée dans le métabolisme des éléments nutritifs. Vous obtiendrez également 31 pour cent de vos besoins quotidiens en manganèse et 20 pour cent du magnésium dont vous avez besoin en un jour, plus des quantités importantes de phosphore et de cuivre.

Plusieurs autres noix offrent également une quantité importante de protéines tout en étant faible en graisses saturées. Une once de pistaches ne contient que 1,5 gramme de graisse saturée mais possède 6 grammes de protéines, tandis qu’une portion équivalente de noix de pin ou de noisettes contient 4 grammes de protéines et 1 gramme de graisse saturée. Les noix mélangées contiennent habituellement une moyenne de 5 grammes de protéines, avec seulement 2 grammes de graisse saturée, bien que la teneur exacte en protéines et en matières grasses saturées puisse varier selon la composition du mélange de noix. Les noix du Brésil et les noix de cajou offrent chacune 4 grammes de protéines par once, mais elles sont légèrement plus élevées en graisses saturées – 4,5 grammes et 2,5 grammes par portion, respectivement. Et les noix anglaises fournissent 4 grammes de protéines et ont 2 grammes de graisse saturée.

Si vous cherchez une alternative aux noix, essayez les graines comme une addition de graisses riches en protéines et peu saturées à votre alimentation. Par exemple, 1 once de graines de citrouille – parfois appelées pepitas – ou graines de pastèque augmente votre apport en protéines de 8 grammes. Et les graines de citrouille ont seulement 2 grammes de graisse saturée par once, tandis que les graines de pastèque ont 3 grammes. Utilisez ces graines de la même façon que vous les noisettes – profitez-en comme une collation, comme une garniture de salade croquante et satisfaisante, sur des céréales chaudes ou froides ou mélangées à des beurres de graines.

Noix noires: riches en protéines, faibles en gras saturés

Amandes: un autre bon choix

Autres options: Nouilles à protéines modérément élevées

Super Graines: Haute Protéine, Faible en Graisse