Que se passerait-il si vous n’aviez pas de gras?

Garder votre consommation de graisse en échec vous aide à rester en bonne santé, mais éviter toute graisse peut nuire gravement à votre corps. Manger sans graisse peut perturber vos niveaux d’hormone, affaiblir vos os et nuire à votre digestion, à votre fonction rénale et à votre fonction immunitaire. Dans les cas graves de carence en graisse, l’insuffisance organique et le résultat de la mort. Parce que même un régime très peu gras peut nuire à votre santé, il est important d’inclure une quantité modérée de graisse dans votre régime alimentaire.

Déficit en vitamines solubles en graisse

Sans suffisamment de graisse dans votre régime alimentaire, vous pourriez avoir des difficultés à obtenir et à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K. Le manque de vitamine A peut entraîner une cécité nocturne et finalement concourir à la cécité, alors que trop peu de vitamine K peut causer du sang médiocre La coagulation. Un grave manque de vitamine D peut entraîner des rachitisons chez les enfants et l’ostéomalacie chez les adultes. Bien que la carence en vitamine E soit extrêmement rare, elle peut entraîner une faiblesse musculaire et des problèmes de vision. Des niveaux inférieurs à l’optimal des vitamines liposolubles peuvent également vous laisser avec une peau sévèrement sèche, un eczéma et d’autres affections cutanées.

Carence en acides gras essentiels

Les acides gras essentiels ou les AGE sont des matières grasses dont votre corps a besoin pour la santé, mais ne peut pas produire seul, ce qui signifie que vous devez les éliminer de votre alimentation. Ce sont des acides gras alpha-linoléniques, ou ALA, et l’acide linoléique, ou LA. Votre corps utilise des EFA pour produire des substances semblables à des hormones qui aident à contrôler certains processus physiques, y compris la fonction rénale et gastro-intestinale, la fonction immunitaire et la pression artérielle. La faible consommation d’acides gras oméga-3, un groupe qui comprend l’acide alpha-linolénique, figure parmi les principales causes de décès évitables aux États-Unis, a déterminé une étude de l’École de santé publique de Harvard publiée dans “Bibliothèque publique de médecine scientifique” en avril 2009.

Déséquilibres hormonaux

Un régime dépourvu de graisse ou trop faible en graisse peut perturber vos niveaux d’oestrogène et de testostérone, avertir les experts de Go Ask Alice, de Columbia University un service. Chez les femmes, cela peut modifier le cycle menstruel et nuire à la santé des os. L’œstrogène supporte la santé des os en aidant l’absorption du calcium et en inhibant la dégradation des os, en les protégeant de l’ostéoporose. Chez les hommes, les faibles niveaux de testostérone peuvent interférer avec la capacité à augmenter la force et la taille du muscle.

Obtenir suffisamment de gras sains

Idéalement, vous devriez recevoir environ 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes totales en gras. Un gramme de graisse fournit 9 calories, donc, si vous avez besoin de 2 000 calories par jour, vous aurez besoin de 44 à 78 g de graisse par jour. Au minimum, vous aurez besoin d’au moins 10 de vos calories totales en gras, selon les experts de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, mais parce que cela est moins optimale, évitez de réduire votre consommation de matières grasses à ce niveau sans consulter un fournisseur de soins de santé. Lorsque vous choisissez des sources de matières grasses, concentrez-vous sur les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées provenant de sources telles que les huiles végétales, les noix, les graines et les avocats, et comprennent les acides gras oméga-3 tels qu’ils se trouvent dans des sources comme le poisson et les noix. Limiter les graisses saturées, trouvées dans des aliments comme la viande, le fromage et le beurre, à 10 pour cent de votre apport en matières grasses totales et éviter les graisses trans souvent trouvées dans la margarine et les produits de boulangerie commerciaux.